La importancia de la seguridad alimentaria
Cada día, 100 000 personas mueren de hambre , mientras que millones están subalimentadas de manera crónica. El 70 % de los grupos que sufren de hambre viven en zonas rurales.
A pesar de que el mundo genera riqueza a cada instante y existe un potencial agrícola para dar de comer a millones de personas, el acceso a los alimentos es desordenado.
La seguridad alimentaria, según la definición de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación) es una situación donde todos los hogares tienen acceso de una forma física y económica a una alimentación adecuada para todos sus miembros y sin riesgo de perder este acceso.
En una situación de inseguridad alimentaria, una persona corre el riesgo de confrontarse a una penuria alimentaria y volverse subalimentado.
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